Herzlich Willkommen - Probieren und informieren

Alles Käse???
Ja – alles Käse!!!

Im meierhof Möllgaard in Hohenlockstedt, Kieler Straße 84 erfahren Sie alles über Spezialitäten und Raritäten von den Käsereien der KäseStraße Schleswig-Holstein. Unter der Marke meierhof – Käsegeschmack wie früher oder den Emblemen von über 20 Hofkäsereien mit mehr als 80 Käsesorten ausschließlich aus dem „grünen Land zwischen den Meeren" erwartet Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Und weil Sie uns jetzt nicht „riechen" können, dann sollen Sie hier dennoch einiges über uns erfahren.

Kulinarische Grüße von

Kirsten Möllgaard mit ihrem „Gute-Laune-Team"

Unser Hohenlockstedt - Der Film

Käse des Monats Juni

5-Sprachen-Käse
5-Sprachen-Käse aus dem Sortiment des meierhofs Möllgaard

"5-Sprachen-Käse"

(Friesischer Bergkäse, Freesch Bargkees, Frasch Bärjesäis, Frisisk bjergost, fresk bjeraruost)

 

Welcher Käse spricht 5 Sprachen?
Keiner natürlich!
 
Aber die Menschen in der Region, wo dieser schmackhafte Käse hergestellt wird,
sprechen 5 Sprachen.
Wenigstens hat man in Brüssel durchgesetzt, dass es neben dem Hochdeutschen noch vier Minderheiten- bzw. Regionalsprachen gibt. Von Nordfriesland ist die Rede.
 
 
In der kleinen Landkäserei Ostenfeld wird dieser „5 – Sprachen Käse“ im 7 kg Rundlaib
oder Quadrat hergestellt und geschmacklich als „friesischer Bergkäse“ angesiedelt. Er wird mit besonderen Reifungsbakterien hergestellt und braucht mindestens 4 Monate im natürlichen
Reifekeller, um diesen aromatisch-würzigen Geschmack zu erhalten. Anschließend wird er mit
einem Wachsmantel umgeben, so daß das volle Aroma erhalten bleibt.
Wir als Mitbegründer der „KäseStraße Schleswig-Holstein“ möchten mit unseren ausgesuchten Spezialitäten zeigen, daß es trotz Globalisierung noch Produkte gibt, die mit
der hiesigen Region im Einklang stehen. Kaum jemand weiß, daß Schleswig-Holstein auch
ein Käseland ist, und daß man in Nordfriesland 5 Sprachen spricht: hochdeutsch, plattdeutsch, friesisch, hochdänisch und plattdänisch (Sonderjysk oder festlandsdänisch).

 

KäseStraße Schleswig-Holstein
Mitglied der Käsestraße Schleswig- Holstein